高輪エリアに新規オープンする和食ベースの居酒屋で、シェフ候補を募集。仕込みから盛り付けまで、料理のライブ感をカウンター越しに届けます。メニュー開発やオペレーション構築にも関わり、お店の味と現場を一緒に作り上げていくチャンスです。
新規オープンする和食をベースにした居酒屋ブランドで、シェフ候補を募集しています。このお店では、立ち上げ段階からキッチンに関わり、味・オペレーション・チームづくりまで、あなたの経験を活かして形にしていくことができます。新規ブランドの立ち上げメンバーとして、メニュー開発からオペレーション構築まで、幅広い業務に携わることが可能です。「いつか自分の店を持ちたい」「料理長として本気で経験を積みたい」という方にとって、ステップアップのチャンスとなる環境です。
全席カウンター中心の居酒屋で、和牛をキーコンテンツとした料理を提供します。昼は和牛を使った牛丼、夜は和をベースにした創作居酒屋として、国内食材を中心に、気取らずきちんと美味しい料理を提供します。居酒屋の延長線にありながら、一段上のクオリティを目指す業態です。
このポジションでは、調理だけでなく、お店の運営にも深く関わることができます。あなたのアイデアや経験を活かして、お客様に喜んでいただけるお店を一緒に作り上げていきましょう。また、将来的な多店舗展開や新業態への挑戦機会も用意されています。料理人として、更なる高みを目指したい方にとって、最適な環境です。
東京都港区
4,560,000〜5,400,000円/年