奥渋エリアのビストロでシェフを募集。フランスの郷土料理をベースにした小皿料理とワインが楽しめるお店です。商品開発、調理、人材マネジメントなどキッチン業務全般をお任せします。独立希望者やスキルアップを目指す方、新しい環境でチャレンジしたい方歓迎！
奥渋エリアで展開するビストロの姉妹店として、ワインと料理を気軽に楽しめるレストランです。クラシックビストロの料理を小皿で提供し、少しずつ多くのメニューを楽しめるスタイルが特徴です。ワインはソムリエが厳選したおすすめをグラスで10種類以上用意。生産者訪問も積極的に開催し、食材への知識を深められる環境です。
飲食店やホテルの運営を中心とした事業を展開している会社です。人々の生活が豊かになるような、少し特別な気持ちになれるような価値を生み出すことを目指しています。
今回募集するシェフには、商品開発・調理・人材マネジメントをはじめ、キッチン業務全般をお任せします。
独立希望の方も、経験を活かしてさらに成長したい方も、新しい環境でチャレンジしたい方もお待ちしています。「やってみたい」という気持ちを大切に、ぜひ一緒に奥渋の街を盛り上げていきましょう！
ワインやビール・野菜をつくるところから見学でき、食材への知識が深められる環境です。毎年ワイナリーへの訪問を行い、畑作業やワインの仕込みのお手伝いをさせてもらっています。収穫の時期などワイナリーがいそがしい時にはプライベートでも畑に行っているので、ワインづくりの現場を知りたい方、生産者との繋がりを持ちたい方には恵まれた環境だと思います。
キッチンメンバーは関東近郊の農家様に訪問させて頂き、実際に畑を見学し、そこから野菜を仕入れています。今後は魚や肉についても同様に生産者訪問を行いたいと考えています。
東京都渋谷区
4,800,000〜6,000,000円/年