【高輪エリア】新規レストランの店長候補を募集／新規オープン

新規レストランは、駅直結の好立地に新規オープン予定。話題性があり、多くの人が訪れることが予想されます。あなたには、この場所でレストランを“根づかせる”役割を担っていただきます。完成されたオペレーションに従うだけでなく、中心となって仲間と一緒にレストランを育てていく、飲食の“おもしろさの原点”を追求できる環境です。

高価格帯の飲食店が立ち並ぶフロアで、気取らず心地よい空間を創り上げてください。空間やメニューだけでなく、接客の「間合い」やスタッフの「気配」までもが、世界観を創る一部です。感覚の共有で終わらせず、チーム全体で再現できる設計へとつなげていくことが、マネジメントラインに期待される役割です。

新規レストランの店長候補として、店舗運営全般をお任せします。お客様に最高の体験を提供できるよう、チームを率いて、お店づくりをしてください。

• 店舗運営、管理
• 売上・利益管理
• スタッフの採用・育成
• 顧客管理
• メニュー開発
• イベント企画
• 品質管理

自然体でいられる豊かさや、気負わない美しさを大切にしています。海外のホテルラウンジのような落ち着きと上質さ、スタッフの所作や表情に宿る、柔らかな気配りを追求しています。高輪という土地に合わせたブランドの世界観を創り上げていくことがミッションです。

このプロジェクトには、企画開発・運営など、様々な部署から多様な視点が集まっています。現場だけで完結しない、立体的なものづくりの中で、マネジメントポジションもまた「店舗」という枠を超えた経験を重ねていくことができます。チームを牽引する現場の要として、企画や運営チームとも連携しながら、お店づくり全体に関わっていくことが可能です。

「一杯のコーヒーから考える街づくり」をキーワードに、飲食を単なる業態とせず、人の感情が動く「場の表現」として位置づけています。空間があり、人がいて、時間が流れていく。そのすべてが交差する“現場”という舞台は、飲食にしかつくれない特別な場所です。あなたの“好き”を仕事に昇華させ、確かな価値を創り出せる方を求めています。